10月23日から10月31日まで、
二十四節気の「霜降」。
「しもふり」と読みたくなりますが（笑）、
「そうこう」と読みます。
字のごとく、
秋がさらに深まり、霜が降りるころの時期を指します。
また、
このころから吹く風は、「木枯らし」と呼びます。
「霜降」の料理は、秋の味覚の代表選手、栗を使った
「栗ときのこのマリネ」。
レシピはとっても簡単。
秋の夜長、ぜひお試しください。
「栗ときのこのマリネ」の作り方
＜材料＞
舞茸 1パック
しめじ 1パック
エリンギ ３本
しいたけ 3個
栗 5個
粉チーズ
（A）
レモン汁 １個分
オリーブオイル 大さじ1
ニンニク （スライス）１片
塩 適量
黒胡椒 適量
イタリアンパセリ（刻む）少々
1,きのこは石づきをとり、食べやすい大きさに裂く。
栗は渋皮をむき、塩を加えた熱湯で茹でる。
2,1をフライパンで焼き、Aのつけ汁に漬ける
3,皿に盛り、粉チーズをふる