７寸（21㎝）の角皿と足つき小鉢たち。 すべて絵柄や色の組み合わせが異なりますが、 テーブルに並べたとき、それぞれが調和して、美しい世界ができあがります。 どんな料理を盛り付けよう？　 誰をお呼びしよう？　 どう組み合わ…続きを読む

先日、友人の出産祝いにと、 「お食い初め」の器のオーダーをいただきました。 「箸揃え」「箸始め」「歯固め」といった呼び方もある「お食い初め」は、 歯がはえるほど成長したことを喜びつつ、 食べ物に一生困らないように、という…続きを読む

７月７日、８日の２日間は、絶好のかき氷日和でした。 約６０名の方にお越しいただき、 約２４０杯（一人４杯平均として）のかき氷を召し上がっていただきました。 王道の抹茶あずきや練乳のほか、かぼす、きざみ生姜練乳、 そして今…続きを読む

「料理で綴る　美しい命の暦」 ６月３０日は、上半期の役を落とす「夏越の祓（なごしのはらえ）」。 一年の前半の罪や穢れを祓い、残り半年の無病息災を祈る神事として、 各地の神社の年中行事のひとつでもあります。 「茅の輪（ちの…続きを読む

『強くなければ生きていけない　 優しくなければ生きていく資格がない』 これは、 小説家・レイモンド・チャンドラーが書いた 小説のなかのセリフです。 この言葉に出会ったのは高校生のときでした。 以来、心の宝箱に大事にしまっ…続きを読む

しつらい（しつらひ）、または、しつらえとは、構え整えること。　 設い（え）　室礼　鋪設　補理 漢字もいくつかありますが、最近は「室礼」が一般的ですね。 平安時代、晴れの祝いの日に、寝殿の母屋のひさしに 調度を立てて部屋を…続きを読む

「料理で綴る　美しい命の暦」 ６月２１日から７月７日の小暑までが夏至。 １年で昼間がもっとも長い、または夜がもっとも短い時期。 夏至には、冬至にかぼちゃ、といったように、 全国的にこれを食べる、というものはないようです。…続きを読む

車の、しかもレクサスのショールームで器の展示会！？ そんな発想などまったくなかったにもかかわらず、 フラワーアーティストの垂見圭竹さんを通してご縁をいただき、 こうして毎年開催させていただいています。 先日、６回目（６年…続きを読む

６月１１日は、暦の上での「入梅」。 天気予報情報がなかった昔、農家にとって、 田植えのタイミングを決めるために、 梅雨の時期を知ることはとても重要。 そこで、二十四節気の「芒種」の後、目安として 暦上に決めたもので、 現…続きを読む

今月より、「料理で綴る　美しい命の暦」と題して、 歳時記に合わせて、旬の料理と器の写真をご紹介していくとう 新しい試みに挑んでみようと思っています。 ６月５日は十四節気の「芒種（ぼうしゅ）」。 「芒種」の「芒」は「のぎ」…続きを読む