食事のしつらえ講座〜 料理を置く位置、器の並べ方〜

和食の作法、料理の置く位置、器の並べ方など、
知っているようで実は知らないことばかり。

あらためて、日本の食の作法を、
食事をしながら学びます。

刺身はなぜ刺身と言うのか？　
それは、
魚の種類がわかるように、その魚の尻尾を刺していたから・・・。
そんな食にまつわる「へえ」もいっぱい飛び出します。
●教え人 片岡省司（日本文化研究家）