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いまは８月。 新しいブログを書こうと思ってみてみたら、 なんと、７月の「料理で綴る美しい命の暦」半夏生と小暑、 公開されておりませんでした。 公開するボタンの押し忘れ、単純な私のおバカなミスです。 あわてて公開ボタンを押したら、 それが最上位に。そりゃそーだ。 おかしなことになっております。 たいへん申しわけありません。 失...

７月２日は「半夏生（はんげしょう）」。 きれいな言葉。 七夕までの５日間くらいの時期をこう呼びます。 昔の人はこの時期、天から毒気が降りるとか、 地面が毒を含み毒草が生えると思っていたそう。 梅雨の末期、農家の人達はこの日までに田植えを済ませ、 どんなに気候不順な年でも、この後は田植えをしないという習慣があったそう。 「半...

本格的暑さ到来の合図である二十四節気の「小暑（しょうしょ）」と、 ５節句のひとつ「七夕」が重なる7月7日。 小暑の料理は、免疫力アップ、疲労回復、夏バテ防止に 効果的栄養素をたくさん含んでいる夏のネバネバ夏野菜サラダ！　 そして七夕の料理は、そうめん！　 古代中国の７月７日の言い伝えのなかに登場する小麦粉料理・策餅（さくべ...

私の実家・秋田のお盆は８月１３日。 仏壇にまこもを敷いたり、ほおずきや提灯を飾ったりと、 朝から仏壇をお盆仕立てに模様替えし、 夕方、集まった親戚とともに、浴衣を着てお墓参り。 子供のときは、お墓で花火をするのが楽しみでした。 お墓参りから帰ると、父が玄関先に迎え火をたき、 仏壇にも、テーブルにもごちそうが並び、 夜の宴会...

テーマは、「骨董と遊ぶ美命の器」。 明時代の古染付の小皿、九谷や有田の茶杯、 オールドバカラのグラスにピッチャー、江戸切子・・・。 骨董好きの私にはもうたまりません！！ コーディネートしてくださったのは、茶藝師の北原佳子さん。 茶道具と美命の器のコーディネートは初の試みですが、 美しく調和され、美命の器たち、骨董に負けて...

今日から立秋まで「大暑」。 本格的夏到来です。 「大暑」の料理は、夏野菜の手まり寿司。 こちらは、 10月21日に開催する 「季節の旬を食しながら学ぶ　月の暦講座」の講師 坪尻みつこさんにつくっていただきました。

７寸（21㎝）の角皿と足つき小鉢たち。 すべて絵柄や色の組み合わせが異なりますが、 テーブルに並べたとき、それぞれが調和して、美しい世界ができあがります。 どんな料理を盛り付けよう？　 誰をお呼びしよう？　 どう組み合わせよう？　 お客さまの幸せな妄想が伝わってきて、こちらも幸せな気持ちになります。 ８寸の角皿。 牡丹をひと...

先日、友人の出産祝いにと、 「お食い初め」の器のオーダーをいただきました。 「箸揃え」「箸始め」「歯固め」といった呼び方もある「お食い初め」は、 歯がはえるほど成長したことを喜びつつ、 食べ物に一生困らないように、という願いを込めた儀式。 お餅から魚、一汁三菜へ、50日から100日へ、 といったように変化しつつも、 平安時代か...

７月７日、８日の２日間は、絶好のかき氷日和でした。 約６０名の方にお越しいただき、 約２４０杯（一人４杯平均として）のかき氷を召し上がっていただきました。 王道の抹茶あずきや練乳のほか、かぼす、きざみ生姜練乳、 そして今年初登場のすいか、さくらんぼ、落花生が人気でした。 暑いなか、お越しくださったみなさま、ありがとうござ...