料理で綴る　美しい命の暦〜入梅

６月１１日は、暦の上での「入梅」。
天気予報情報がなかった昔、農家にとって、
田植えのタイミングを決めるために、
梅雨の時期を知ることはとても重要。
そこで、二十四節気の「芒種」の後、目安として
暦上に決めたもので、
現代、気象庁が発表する入梅とは別です。

入梅の時期のいわしは、１年のなかでいちばん美味しく、
この時期のいわしを「入梅いわし」とも言うそう。

入梅の日である今日６月１１日は、
入梅いわしをおつまみに梅酒、はいかが？