佐々木明美– Author –

９月10日　土曜日の午後３時、美命の会所がBARに！　 人参パウダーを使った「人参とりんごのカクテル」で乾杯。 ラズベリーパウダーを使った「日本酒とラズベリーのカクテル」 ビーツパウダーを使った「ビーツとコーヒーのカクテル」 黒糖黒蜜を使った「ほうじ茶黒糖ラテ」(これだけカクテルの写真なく・・・） Bar Dark nightの寺澤悠次さん...

落語家は、セットも音響もない、 座布団１枚だけの舞台で一人何役も演じる役者でもある、 ということを、立川こはるさんの落語をライブで聴く（見る）につれ思います。 昨日で３回目となる「落語と江戸前寿司を楽しむお江戸祭り」で こはるさんが噺してくれたのは 「子ほめ」「寄合酒」「佐々木政談」の３席。 声に出さずしても、最後は頬が...

美命の会所で開催している日本文化を学ぶ講座に、 日本を訪れる海外の方たちにも参加いただき一緒に学べたら。 これは、２年前に会所をオープンするときから描いていた妄想。 その妄想が現実に！ 台湾から、歌の公演ツアーで来日している「幕声合唱団」の歌姫たち約30名が、 いけばなとお茶の講座を受講するため、美命の会所に！　 興味を持...

※７月９日に書いた記事。アップしたつもりがしていなかった・・・涙。 いまごろですがアップします。 白餡で金魚や石をつくり寒天で固める金魚ゼリー。 白餡を伸ばしてラインを入れ、ラズベリー餡をくるんだ糸巻きの練りきり。 和菓子づくりは粘土細工遊びのようでした。 個性あふれる24の金魚ゼリーはどれもかわいい！　 私がつくった出目金...

古物商の許可を得ながらも、 プロの古物商たちが出入りするところで仕入をするのは抵抗があり、 経験を積むまでは、しかるべき方からのルートで仕入れたい。 なので、最近は、 「蔵を持っているお宅ご存知でいたらご紹介して」 「古い家の建て替えをしようとしている方をご存知でしたらご紹介して」 と、ことあるごとにお声がけしています（...

サンドイッチの具材はパンの中央にこんもり盛り付け、 パンでサンドしたらラップにくるんで冷蔵庫に30分。 フルーツサンドのクリームは、生クリームではなく、 水切りしたヨーグルトにマスカルポーネとコンデンスミルク、 そのほうがフルーツに合い、しかもカロリーオフ！　 ラップにくるんで冷凍庫に１時間。 この、冷蔵庫、冷凍庫で寝かす...

「龍」は、美命のモチーフのひとつです。 辰年だから、好きだから、龍は神様の化身ということを信じている、 という個人的理由に加え、 14年前の200４年９月30日、 「器のブランドを立ち上げる」と決意した日、雨上がりの真っ青な空に、 見事な龍神雲を見たことも大きく影響しています 以来私は空を見上げると、今日は現れていないかな？　と...

美しくない画像をアップするのは本意ではないのですが、 この画像を見てください↓ 激落ちくんでも、ハイターでも、 金たわしでも落ちなかった便器の水染み汚れが、 あるスポンジで１０分程度ゴシゴシしただけで、 こんなにきれいになりました！　 長年悩んでいたのはいったい何だったのか？　 というほどすんなり。 普段は使わない来客用のト...

この、 まるでフラワーボックスのようなサンドイッチをつくられたのは、 パン教室 Grano Di Ciaco　を主宰している チャコ先生こと佐川久子先生。 「パンと料理のマリアージュ」をテーマに、 本格的パンと料理、テーブルコーディネートのレッスンをされている チャコ先生の教室は、予約がとれないほど大人気。 ４月には、ページをめくるごと...