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冬の始まりとは思えない暖かですが、 今日11月7日は立冬（21日まで）。 冬といえば鍋！　鍋といえば白菜！　とはいえ鍋では芸がない！　 ということで、立冬の料理は「ロール白菜」。 キャベツを白菜に替えただけやん！　 というツッコミはご容赦ください（笑）。 白菜含め、大根、きのこ、さつまいも、じゃがいも、春菊、りんご、柿、鮭、さ...

美命の会所初のジュエリー展が先日無事終了しました。 45億年の時をかけて自然がつくりだしたエメラルド。 岩のなかに鉱物が反応してそこに緑色の石が生まれた奇跡・・・ まさに、地球からエメラルドが生えている！　 その奇跡を見ることができた感動と、 原石の魅力、美しさ、すごさは、 これは地球からのギフト！ と心から思えるところにあ...

この写真のジュエリー、 正真正銘のエメラルドです。 しかも原石です。 こんなの見たことない！ これはまるで宇宙！！ このエメラルド・ジュエリーを見たときの私の感想です。 このジュエリーをつくっているのは、 ジュエリー・デザイナーの川添　微（かわぞえほのか）さん。 実はほのかさん、 なんと、コロンビアでエメラルドを買い付け、 ...

10月23日から10月31日まで、 二十四節気の「霜降」。 「しもふり」と読みたくなりますが（笑）、 「そうこう」と読みます。 字のごとく、 秋がさらに深まり、霜が降りるころの時期を指します。 また、 このころから吹く風は、「木枯らし」と呼びます。 「霜降」の料理は、秋の味覚の代表選手、栗を使った 「栗ときのこのマリネ」。 レシピは...

10月10日に、美命の器を持って、中国・成都に行きます。 目的は、美命の展示会。 ６月に、名古屋で出会った中国人のMさんからオファーいただいたのがきっかけ。 行く、と決意するまで時間がかかったものの、 行かずして後悔するより行って後悔したほうがいい、 チャレンジしてみよう！ という思いに至っての中国行きです。 果たして吉と出る...

10月８日から22日までは、 二十四節気の「寒露」。 露がおり本格的な秋到来を意味します。 朝晩の涼しさ、金木犀の香り、冴え冴えとした月・・・、 あらゆるところで秋を感じるころですね。 料理で綴る美しい命の暦・・ 美命は、「柿とかぶのサラダ」を寒露の料理としました。 柿とかぶを食べやすく切って、塩と胡椒とオリーブオイルで味付け...

今日は、秋の真ん中に出る月・・中秋の名月 十五夜です。 果たして今日、月は見えるでしょうか？　 でももし月が見えなくても、 器や絵やぽんぽん菊などを月に見立ててお月見を楽しみたいですね。 秋の恵みと15個のお団子、そしてすすきで お月見の室礼をしてみました。

９月２３日は秋分の日。 秋分の日とは、 天文学的見地からいうと、 昼の長さと夜の長さが同じで、 真東から太陽はが昇り真西に沈む日。 そこに、仏教の彼岸が重なって、 お墓参りをする日でもあります。 秋分の日の３日前が彼岸の入り、３日後が彼岸の明け、 だから秋分の日は「彼岸の中日」。 いずれも、 春分の日と同じです。 ちなみに、 ...

大好きな日本酒は、いつでもどこでも、お気に入りのぐいのみで飲みたい！　 という個人的わがままからつくっている「マイちょこ袋」。 やっと、新しい「マイちょこ袋」ができました！　 お客さまから「春夏秋冬で４バージョン？」と聞かれ、 実はまったく意識していませんでしたが、 そういうことにしました（笑）。 左から「春」「夏」「秋...